BBQ Factory Steakhouse-ի շեֆ խոհարար Խոսե Սերվանտեսը ավարտում է Chili Verde BBQ Boat-ը, որը ներառում է չիպսեր լոբիով, պանիրով, լոլիկով, հազարով, թթվասերով և սալսայով:
BBQ Factory նոր սթեյքհաուսը գտնվում է 4215 Rosedale Hwy հասցեում, նախկին Cactus Valley մեքսիկական ռեստորանի տեղում:
Չիլի Վերդեի BBQ Factory Steakhouse-ի խորոված նավակները գալիս են չիփսերի, լոբի, պանիր, լոլիկ, հազար, թթվասեր և սալսա:
Պաշտպանեք, մատուցեք և կերեք. իրավապահ մարմինների աշխատակիցները ճաշում են BBQ Factory Steakhouse-ում:
BBQ Factory Steakhouse-ի շեֆ խոհարար Խոսե Սերվանտեսը ավարտում է Chili Verde BBQ Boat-ը, որը ներառում է չիպսեր լոբիով, պանիրով, լոլիկով, հազարով, թթվասերով և սալսայով:
BBQ Factory նոր սթեյքհաուսը գտնվում է 4215 Rosedale Hwy հասցեում, նախկին Cactus Valley մեքսիկական ռեստորանի տեղում:
Չիլի Վերդեի BBQ Factory Steakhouse-ի խորոված նավակները գալիս են չիփսերի, լոբի, պանիր, լոլիկ, հազար, թթվասեր և սալսա:
Պաշտպանեք, մատուցեք և կերեք. իրավապահ մարմինների աշխատակիցները ճաշում են BBQ Factory Steakhouse-ում:
Պետք է ասեմ, որ երբ մենք հասանք BBQ Factory Steakhouse, մենք տպավորված էինք ներսի և դրսի նուրբ դեկորով:«Old Grill Factory»-ը մի փոքրիկ վայր է դիմացի փողոցում՝ Hooters-ի մոտ գտնվող առևտրի կենտրոնում, և այն կարող է բավականին մարդաշատ լինել, երբ մենք ուրբաթ օրը դուրս ենք գալիս այն հիանալի բուրգերներից մեկի համար, որը ես միշտ սիրում եմ:Այժմ նրանք գրավել են Cactus Valley-ի ամենահին մեքսիկական ռեստորանը (որը վերջին տարիներին փոխել է իր ձեռքը և կարծես թե խաթարված է) և այն վերածել հատուկ միջավայրի:Իմ ուղեկիցը հիացած էր բանուկ Rosedale Freeway-ին ամենամոտ գտնվող դռնով (ակնհայտ է, որ այժմ վթարային ելք է), որը շրջապատում է մոխրագույն սալիկներ և սև մետաղ:Ավելի հարավ, ավտոկայանատեղիում, գլխավոր մուտքն ունի աղյուսե ճակատ և երկու ծանր մուգ փայտից սվաղված դռներ, որոնք թարմ և գրավիչ տեսք ունեն:
Ներսում ավելի լավացավ:Պատերը զարդարված են տեղացի հայտնի լուսանկարիչ Գրեգ Իգերի աշխատանքով, և ամբողջ տարածքում ցուցադրված են նավթի հանքերի և գյուղատնտեսական տեսարանների գունավոր լուսանկարներ:Սիրում եմ ծանոթը տեսնել տաղանդավոր արտիստների աչքերով։Հատակին կան մոխրագույն արհեստական փայտից սալիկներ, իսկ պատին սև աթոռներով և մոխրագույն բարձիկներով խցիկ:Ամբողջ մթնոլորտն ունի ենթագիտակցական հանգստացնող ազդեցություն։Դուք կարող եք զրուցել:Լուսավորությունը մեղմ է, բայց ոչ շատ թույլ:Ինչ-որ մեկը այստեղ ամուր և մտածված ընտրություն է կատարել:
Ուտելիքի մեծ մասը պետք է ծանոթ լինի այցելուներին. կողերի և ֆրիի համադրությունը, որն ուներ իմ ուղեկիցը, հավի միս էր լոբիով և մի քիչ աղցան (16,50 դոլար):Ընթրիքին ես ստիպված էի փորձել սթեյքներից մեկը՝ ութ ունցիա ֆիլե մինյոն երկու անգամ թխած կարտոֆիլով և բանջարեղենով ($26,95):Այս սթեյքը տպավորիչ էր, հատկապես գնի համար, թեև պատվիրված սթեյքը հազվադեպ էր, երբ այն վերջապես ներկայացվեց:Ժամանակի ընթացքում ես կբացատրեմ, թե ինչու է այս հանցագործությունը ներելի։
Իմ ընկերուհու ճաշն այնքան հաջող էր, չիլի լոբիներն այնքան համեղ էին, և մսի մնացորդներով և շագանակագույն արգանակով, որոնք այս պարզ լոբիներն էլ ավելի համեղ էին դարձնում, նա անմիջապես սկսեց մտածել, թե ինչպես և որտեղ կարող է գտնել բաղադրատոմս, որը կարելի է գտնել: .Նման համեղ լոբի պատրաստում են տանը։Այդ ժամանակ դուք կհասկանաք, որ հասել եք ձեր նպատակին։Հավի միսն ու եռատիպը ծխագույն և նուրբ էին, իսկ տավարի միսը կտրված էր միջին չափի սկավառակների մեջ, արտաքինից գեղեցիկ փայլով:
Երկու անգամ թխած կարտոֆիլը մատուցվում է միայն սթեյքի ընթրիքի հետ, իհարկե, բեկոնն ու չեդդերը խառնվում են նեպուրի հետ, բայց հաճելի է, որ մեկ-երկու կտոր այս ու այն կողմ ունենալ, որպեսզի ավելի լավ հակադրվի կարտոֆիլի հյուսվածքին:Բեկոն և պանիր.Ներքևի կեղևը կարծես կարմրել էր, իսկ վերևի պանիրը այնքան պինդ էր, որ պատառաքաղով ծակվի:Այստեղի խոհանոցը դա հասկանում է։Իսկ բանջարեղենը՝ գազարը, բրոկկոլին, ծաղկակաղամբը, դդումը, պետք է եփել երկու անգամ՝ նախ՝ շոգեխաշել, իսկ հետո թխել համեմունքներով, որպեսզի այն ձեռք բերի թեթև ծխագույն համ։Ես իսկապես չեմ կարող ընկերոջս պատառաքաղը նրանցից պահել։Ես միշտ սիրում եմ խոհանոցի հարգանքը բանջարեղենի նկատմամբ:
Այժմ սթեյքը առաջին կարգի տավարի միս է, ինչպես մնացած բոլոր մսերը, հաճելի ծխագույն համով, ոչ այնքան արտահայտված, որքան Tahoe Jo-ում, բայց ես կասեի, որ տավարի միսն այստեղ որակով գերազանցում է այս հայտնի վայրին։Խնդիրն այն է, որ ես կարծում էի, որ պատվիրել եմ միջին, բայց դա հազվադեպ էր:Դա այն բաներից է, որտեղ սկսում ես կասկածել ինքդ քեզ. Վստա՞հ եմ, որ ես նրան ասել եմ էքստրասենսի մասին:Այն հայտնվում է օրինագծի վրա, իհարկե, այն համակարգչայինացված է, և մենք բոլորս գիտենք, որ համակարգիչները երբեք չեն խափանում:Փաստորեն, մի օր մեր մատուցողուհուն ասացի, որ նա մի քիչ թողեց կրակի վրա, և խոհանոցը փոխարինեց կիսատ կերած կարտոֆիլն ու բանջարեղենը ավելի թարմ, տաք տարբերակով, որպեսզի մի փոքր ուշանա:ինչ-որ սրտանց զգացում:
Ռեստորանը կարծես թե ուժեղացնում է իր խաղը թե՛ մթնոլորտի, թե՛ սննդի առումով:Գինին մատուցվում է բաժակով, որի կողքին փորագրված է ռեստորանի անվանումն ու տարբերանշանը։Ընթրիքից առաջ ես փորձեցի շատ պարզ հավի լապշա ապուր, որը կարծես իսկական տնական պեննե լիներ:Ճաշացանկում կա տնական երշիկ, թեև սովորական մենյուում այլևս բուրգեր չեմ տեսնում։Իմ ընկերոջ աղցանը պարզ էր, բայց բարձրակարգ, բանջարեղենի թարմությունը հատկապես նկատելի էր, իսկ կարմիր գինու վինեգրետը կատարյալ էր:Երբ հասնեք, այս համեղ Կարագով տապակած սխտորով հացը ձեզ կբերեն, և եթե առողջ ախորժակ ունեք, ապա պետք է ավարտեք այն նախքան խմիչք պատվիրելը:
Գինու ցանկը փոքր է՝ ընդամենը 21 տեսակ, բայց գները մատչելի են, որակը՝ միջին։Պետք է ասեմ, որ իմ Զինֆանդելը սեղանի մոտ եկավ մի փոքր սառած, բայց գինու գիտակները ասում են, որ այս հարուստ գինու համար իդեալական ջերմաստիճանը 60 աստիճանն է, ոչ թե սենյակային ջերմաստիճանը:Ես ջերմաչափ չունեմ, որպեսզի ստուգեմ, թե որքանով է սա իդեալականին մոտ:
Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
Գները՝ նախուտեստներ՝ 7,95-10,95 դոլար, ապուրներ՝ 3,95-5,95 դոլար, խորոված նախուտեստներ՝ 12,95-26,50 դոլար, համակցված գրիլ ափսեներ՝ 14,95-19,75 դոլար, աղցաններ՝ 13 դոլար, 95 դոլար՝ 14,95 դոլար, նախուտեստներ՝ 11 դոլար, 5,5 դոլար
Ձեր զննարկիչը հնացել է և կարող է խոցելի լինել անվտանգության ռիսկերի համար:Խորհուրդ ենք տալիս անցնել հետևյալ բրաուզերներից մեկին.
Հրապարակման ժամանակը՝ 06.09.2023